Các món ăn ngày Tết ở Hà Nội không chỉ là bữa ăn, mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, hạnh phúc gia đình. Nếu bạn không phải là người Hà Nội hoặc nếu bạn là người Hà Nội, thì danh sách các món ăn ngày Tết ở Hà Nội dưới đây để giới thiệu đến bạn hoặc gợi nhớ cho bạn về một phần của quê hương.
Bánh chưng – Một trong các món ăn ngày Tết ở Hà Nội không thể thiếu
Bánh chưng là một món ăn ngày Tết ở Hà Nội, là biểu tượng không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Bánh được gói bằng lá dong, với lớp bên ngoài là gạo nếp dẻo thơm, màu xanh bắt mắt. Nhân bên trong kết hợp giữa đậu xanh thơm bùi và thịt ba chỉ chín mềm khi ăn như tan ngay trong miệng, tạo nên hương vị đặc trưng, ngon mê ly. Đây là một món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa của người dân Hà Nội và miền Bắc.
Thịt đông
Nói đến các món ăn ngày Tết ở Hà Nội hay miền Bắc nói chung thì không thể thiếu cái tên thịt đông. Tên món ăn này vừa có ý nghĩa ăn vào mùa đông vừa là cách chế biến ra nó, tảng thịt đông lại như rau câu. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu như chân giò heo bỏ xương, mộc nhĩ, tiêu khô, da heo và có thể có thêm bột rau câu.
Người ta thường bảo quản thịt đông trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn cắt miếng vừa ăn, miếng thịt đông dai giòn sần sật, ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
Gà trống thiến
Không biết từ bao giờ mà gà trống thiến luộc đã xuất hiện trong các món ăn ngày Tết ở Hà Nội. Chú gà trống được cho thiến bỏ tinh hoàn, cách làm này giúp chất dinh dưỡng tập trung vào phần thịt, làm thịt gà ngon hơn. Gà trống thiến luộc da vàng ươm, thịt nạc mỡ vừa phải, rắc thêm lá chanh thái nhuyễn chấm với muối tiêu chanh là chuẩn vị.
Rau nộm
Rau nộm hay còn gọi là món gỏi bóp ở miền Nam, món ăn này được làm từ các loại rau ăn sống như rau thơm, dưa leo, rau muống, bắp chuối, đu đủ, trộn với nước xốt và các nguyên liệu như tôm khô, tai heo, bì để tạo ra món ăn chua chua, mặn mặn tươi ngon. Món rau nộm là món ăn ngày Tết ở Hà Nội giúp cho mâm cơm thêm phần cân bằng và đỡ ngán.
Nem rán
Nem rán vừa là món ăn ngày Tết ở Hà Nội quen thuộc, vừa là món đặc sản của vùng đất này. Món ăn này được gói bằng lớp bánh tráng riêng, với nhân bên trong là thịt heo xay, miến, nấm mèo và trộn với trứng gà, ướp với các gia vị cho ngấm. Nem sao khi tạo hình thì chiên ngập dầu, lớp vỏ bánh bên ngoài giòn rụm, chấm với nước mắm tỏi ớt, cùng với nhân thấm vị, tạo ra món ăn hấp dẫn tuyệt vời.
Xem thêm: Tin Vietjet vỡ nợ có thật không? Sự thật về Vietjet bị vỡ nợ
Canh măng khô hầm
Ngày Tết ở Hà Nội thường có món canh hầm nấu với măng khô, thường là canh giò heo hầm măng khô. Măng khô khi nấu canh có độ dai giòn sật độc đáo, kết hợp với nước canh đậm đà và giò heo béo ngậy. Vừa là món ăn trong bữa cơm, vừa có thể làm mồi nhâm nhi cho các chú bác thơm ngon mà đầy dinh dưỡng.
Chè kho
Chè kho, một món ăn nghe tên khá lạ lẫm và không thể hình dung ra ngay được món trông như thế nào. Món chè kho còn có tên gọi khác là chè khoán, có nơi gọi là chè con ong. Nguyên liệu chính để làm ra món ăn này là đậu xanh và đường.
Món ăn khi thành phẩm có vị ngọt đậm, màu vàng ươm của đậu xanh chín, mùi thơm và vị béo bùi. Đây là món ăn ngày Tết ở Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, tượng trưng cho mong cầu sự may mắn, ấm no cho gia đình trong ngày đầu năm.
Canh bóng thả
Canh bóng thả là một món ăn được đánh giá là khá cầu kì trong khâu chế biến. Tên gọi xuất phát từ những “quả bóng” được thả vào nồi canh, những quả bóng được làm từ bì heo nướng cho trương phồng lên, để có được nguyên liệu này, đòi hỏi người nấu phải kì công trong khâu chọn và sơ chế nguyên liệu.
Ngoài ra, nguyên liệu trong loại canh này còn gồm các loại rau củ như cà rốt, su hào, nấm hương… Nước canh được nấu từ các loại xương ống heo hoặc xương gà, cho ra vị ngọt đậm đà hòa quyện với các nguyên liệu, vừa đẹp mắt vừa bắt cơm.
Các bạn vừa điểm qua danh sách những món ăn ngày Tết ở Hà Nội mang hương vị của sự sum vầy và hạnh phúc, Du Lịch Khách Sạn vừa đề cập đến các món ăn thường thấy trong mâm cơm ngày Tết của người Hà Nội, vẫn còn rất nhiều món ăn độc đáo khác không thể kể hết ở đây. Hi vọng những thông tin trên đã cung cấp đến quý bạn đọc những thông tin hữu ích và mới mẻ.
